Tur gourmet Mesir

Tur gourmet Mesir
Tur gourmet Mesir
Anonim
makanan Mesir
makanan Mesir

Jika Anda tidak mencoba fúl, kusári atau muluhíjja di Mesir, maka Anda belum benar-benar ke sana - tetapi untuk itu Anda harus menargetkan restoran tradisional dan warung kaki lima daripada hotel.

Informasi orang dalam yang dijamin dari dunia masakan Mesir dan Arab

Di hotel bintang empat dan lima, menunya sama sekali tidak memberi Anda wawasan tentang masakan Mesir asli. Untuk memiliki petualangan di bidang gastronomi setelah tur piramida, Lembah Para Raja atau Bukit Mózes di Semenanjung Sinai, kita harus membidik restoran tradisional dan warung pinggir jalan.

Tapi kita tidak boleh menolak jika teman baru Mesir kita mengundang kita ke rumah mereka untuk makan bersama keluarga.

Restoran cepat saji khusus

Beraneka ragam dan informalitas - beginilah masakan tradisional Mesir dapat digambarkan secara ringkas. Masakan Mesir yang dibuat dari berbagai macam bahan - terutama sayuran dan buah-buahan segar musiman lokal - (bahkan dalam persiapannya) memiliki pengaruh Suriah, Lebanon, Turki, dan Yunani di antara yang lainnya.

Karakteristik lainnya adalah kebebasan, yaitu kita bisa makan apa saja dengan apa saja kapan saja sepanjang hari. Baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, kacang kering direbus dalam air dan dihaluskan dengan minyak, lemon, dan garam (disebut kacang kuda, bahasa Arab: fúl), makaroni, dan lentil (kusari) yang dilumuri saus tomat dan ditaburi buncis dan bawang cincin atau sayuran (misalnya buncis) daging cincang vegetarian (tamijja, falafel) - yang disajikan dengan acar (tursi) - dapat dimakan kapan saja, sama seperti penduduk setempat.

Tidak heran jika mobile buffet, warung pinggir jalan, dan restoran yang mengkhususkan diri pada hidangan ini penuh sepanjang hari. Selain itu, kita dapat menemukan rantai makanan cepat saji "khusus" di falafel seperti KFC atau McDonald's di Kairo.

Kita bisa menggunakan terong

Kita tidak boleh menganggap kekurangan peralatan makan di dunia Arab sebagai lelucon, karena semua jenis makanan dapat ditangani dengan tangan kanan kita (Anda tidak boleh makan dengan tangan kiri!) atau dengan sepotong roti. Roti bundar seperti pita (Arab: dan) disajikan hampir setiap kali makan, karena dapat dimakan dengan hidangan apa saja, dicelupkan ke dalam hidangan apa saja, dan apa pun bisa ditambahkan ke dalamnya. Dengan sepotong roti seperti pita yang dipecah, di satu sisi, kita menghindari penggunaan alat makan, dan di sisi lain, kita bisa mencicipi beberapa hidangan sekaligus. Karena apakah kita berada di restoran atau di wisma, lusinan mangkuk kecil dan besar disajikan kepada kita di nampan logam besar atau meja bundar besar tempat kita duduk. Dan dengan potongan roti, kita dapat dengan aman "menjangkau" semuanya (mis.kita bisa memakannya dari krim yang terbuat dari terong (babágánú) atau biji wijen (tahina), atau dari kuah muluhijja yang kental, hijau, dan melar) - menambahkan sesuap ayam, merpati, kelinci atau sapi ke dalamnya.

Beras selalu

Gastronomi Mesir juga dicirikan oleh fakta bahwa, dibandingkan dengan negara-negara Afrika Utara lainnya (mereka lebih suka couscous di sana), mereka makan lebih banyak nasi. Nasi memainkan peran yang sangat serbaguna dalam masakan Mesir. Kadang-kadang dicampur dengan pasta (misalnya kusári), kadang-kadang sebagai isian (misalnya daun anggur yang diisi dengan nasi, bahasa Arab: várá ajnab atau merpati, bahasa Arab: hámám másvij), kadang-kadang berlapis (misalnya batang kayu yang terdiri dari lapisan roti, daging, dan nasi yang direndam dalam sup, yang merupakan salah satu hidangan utama pesta perayaan, disajikan dengan manis (misalnya mahallabijja).

Dan setelah kami mencicipi "makanan orang miskin" - yang tidak lain adalah isian, hidangan tradisional Mesir, kusari -, kami telah memakan semua daging dari merpati panggang dan menikmatinya daging unta dengan nikmat, kemudian jus buah dan makanan penutup yang khas (kunafá, básbúsza, Umm Ali) juga! Bagaimanapun, tidak ada salahnya untuk mempersiapkan terlebih dahulu untuk rasa kue Mesir yang sangat manis. Puding nasi dingin yang ditaburi pistachio (mahalabijja) paling enak setelah kusari pedas, sementara segelas santan dingin, karkade, mangga segar, delima, jeruk atau jus tebu segar (Arab: Assyrian Aszab) bertindak sebagai agen pendingin di panas Mesir.. Plus, bom vitamin asli!

grafik fokus
grafik fokus

Fokus pada budaya Afrika, masyarakat, segala sesuatu yang merupakan benua hitam - lebih banyak artikel tentang masalah ini di sini

Jika Anda menyukai artikel ini, kami juga merekomendasikan yang ini:

Selain Taj Mahal, pohon kelapa di pantai Goa dan puncak Himalaya yang menakjubkan, kita akan mengalami diare India yang berkepanjangan. | Momen liburan yang ditakuti - di India

Anda pergi ke luar negeri, tetapi mereka membuat banyak keributan tentang infeksi. Mengapa Anda harus meminta suntikan? Apa yang harus Anda perhatikan sebelum berangkat? | Vaksinasi jika Anda pergi ke luar negeri

Direkomendasikan: