Kelopak ungu permen

Kelopak ungu permen
Kelopak ungu permen
Anonim

Ungu dapat memainkan peran yang jauh lebih berguna sebagai pembawa musim semi, tulis gyógynódénytúrák.hu. Selain sebagai komponen parfum, minyak atsiri dibuat darinya, ia memiliki efek pelembab dan mengurangi gejala penyakit saluran pernapasan atas. Ini digunakan dalam campuran teh untuk mengatasi insomnia dan depresi, tetapi juga dapat disajikan sebagai manisan.

aroma viola
aroma viola

Ungu wangi (Viola odorata), yang termasuk dalam famili violet dengan lebih dari 1.000 spesies, tentu saja bagian bunga yang paling umum digunakan, dari mana minyak dibuat (dengan teknik pengepresan atau enflourage), yang merupakan salah satu minyak esensial paling mahal di dunia. Minyak daun violet disuling dari daun spesies yang sama (20 g minyak murni dapat dihasilkan dari sekitar 1 ton daun).

Viola tiga warna, atau banci liar (Viola tricolor) juga merupakan unsur kosmetik alami, karena merupakan bahan baku krim perawatan bayi, sedangkan violet wangi, yang kaya akan vitamin A dan C dan antioksidan tertentu, digunakan dalam krim cukur khusus, sabun, dan krim siang karena efek pelembabnya, juga ditemukan dalam krim wajah.

Teh obat: Rebus 1 sendok teh bunga kering dalam secangkir air dan biarkan selama sepuluh menit. Konsumsi 3 cangkir ini setiap hari

Karena kandungan saponinnya, tidak hanya mungkin untuk membuat rebusan dengan efek menenangkan dari ungu, karena efek ekspektoran dan ekspektoran dari saponin berguna terutama pada penyakit pernapasan bagian atas (kasus kronis trakea dan bronkitis, batuk kuat, dll). Efek antipiretik violet sangat mirip dengan aspirin, dan di India violet adalah obat tradisional untuk tonsilitis. Selain efek ekspektoran, diaforis dan pemurnian darahnya, juga digunakan dalam campuran teh untuk mengatasi insomnia dan epilepsi.

Akarnya dapat digunakan untuk membuat pencahar ringan, tetapi konsumsi berlebihan juga dapat menyebabkan muntah. Karena kandungan saponin dan metil salisilatnya, aplikasi eksternal akar yang berlebihan juga tidak dianjurkan. Saponin bersifat racun ketika masuk ke dalam darah, dan metil salisilat tidak dapat dikeluarkan dari tubuh dengan cukup cepat jika terjadi gagal ginjal, sehingga asupannya yang berlebihan juga dapat menyebabkan keracunan.

Gambar
Gambar

Sebagai hiasan, itu bisa menjadi bagian dari banyak permen, misalnya, kita bisa membuat sirup ungu dari sari bunga - ini adalah penemuan Prancis, tetapi sirup yang sama digunakan di Amerika untuk membuat teh ungu kue dan marshmallow. Violet juga dapat digunakan untuk menghias dan membuat parfum kue, puding, es krim, dan salad. Di antara solusi yang paling imajinatif, kita dapat menemukan kelopak ungu yang tertutup es batu atau di lapisan atas agar-agar kue buah sederhana sebagai hiasan.

Tapi kita juga bisa membuat manisan darinya, misalnya manisan kelopak bunga violet, makanan manis yang populer di Inggris adalah piringan cokelat hitam yang diisi dengan krim ungu, dan di Prancis minuman keras yang dibumbui dengan bunga violet, Creme Yvette.

Sirup:tuangkan setengah liter air mendidih di atas secangkir bunga yang baru ditumbuk, lalu tutup dan biarkan selama 12 jam. Saring dan peras melalui selembar kain, lalu tambahkan 90 dkg gula dan masak selama 1 jam sampai menjadi sirup. Simpan dalam wadah kaca.

Manisan kelopak bunga: Kocok putih telur, tapi jangan sampai mulai berbusa. Celupkan bunga ke dalamnya sebentar, lalu gulingkan dengan gula halus hingga gula menutupinya dengan sempurna. Tempatkan bunga satu per satu di atas nampan dan keringkan di tempat yang hangat sampai benar-benar kering. Anda juga dapat mengeringkannya dalam oven konveksi pada suhu yang sangat rendah (60-70 derajat), tetapi berhati-hatilah agar tidak membakarnya.

Krim ungu: Ambil 1 cangkir 1 liter krim dan didihkan dengan 10 dkg gula dan 1 cangkir kelopak ungu segar. Biarkan tertutup selama 15 menit, lalu saring dan dinginkan. Campur 6 kuning telur dalam sisa krim sampai pucat, dan tambahkan krim ungu sedikit demi sedikit. Aduk hingga mengental di atas api, lalu masukkan 25 g gelatin suam-suam kuku yang telah dilarutkan dan 4 butir telur yang telah dikocok sebelumnya. Tuang ke dalam gelas yang sudah dibilas dengan air dingin, hiasi dengan kelopak bunga dan sajikan.

Direkomendasikan: