Ada terlalu sedikit zat besi dan seng dalam makanan wanita

Daftar Isi:

Ada terlalu sedikit zat besi dan seng dalam makanan wanita
Ada terlalu sedikit zat besi dan seng dalam makanan wanita
Anonim

Makanan wanita Hungaria mengandung zat besi 30 persen lebih sedikit daripada jumlah harian yang direkomendasikan, tetapi kami tidak mengonsumsi cukup yodium dan seng, menurut penelitian Nestlé. Ahli gizi perusahaan memberikan tips diet kaya mikronutrien

tren malam
tren malam

Makanan wanita Hungaria rata-rata mengandung 30 persen lebih sedikit zat besi dan 10-20 persen lebih sedikit seng daripada jumlah harian yang direkomendasikan, menurut penelitian Nestlé. Kekurangan zat gizi mikro seperti zat besi dan seng, serta yodium, vitamin A, vitamin D, kalsium atau asam folat dapat menyebabkan penyakit serius, termasuk anemia, kebutaan, dan keterbelakangan mental.

Pola makan yang rendah vitamin dan mineral bertanggung jawab atas berkembangnya banyak penyakit defisiensi di seluruh dunia, karena konsumsi zat besi, vitamin A, dan yodium oleh lebih dari sepertiga populasi dunia masih jauh di bawah jumlah yang disarankan. Zsuzsanna Szűcs, ahli diet perusahaan, menulis tentang pencegahan penyakit defisiensi.

Besi

Tugas zat besi yang paling penting adalah pengangkutan oksigen dan karbon dioksida sebagai komponen sel darah merah dalam darah. Kekurangannya - yang juga dapat terjadi karena berbagai gangguan penyerapan dan pendarahan - menyebabkan anemia. Dalam perkembangan defisiensi zat besi, bayi, anak kecil, remaja, wanita hamil, wanita usia subur (dalam kasus perdarahan bulanan yang berat), orang tua dan vegetarian paling berisiko.

Sumber zat besi terbaik adalah daging, hati, dan jeroan lainnya, penyerapan zat besi dari bahan ini dua hingga lima kali lebih baik daripada sumber zat besi nabati (misalnya daun bawang, coklat kemerah-merahan, daun bawang, peterseli, asparagus, kismis, jamur). Makan makanan yang kaya vitamin C dapat meningkatkan pemanfaatan zat besi dalam tubuh.

Kita kadang-kadang bisa makan daging merah, seperti daging sapi atau babi. Tetapi pilihlah bagian yang tidak berlemak seperti daging atau paha dan siapkan dengan cara yang rendah lemak, seperti memasukkannya ke dalam kantong oven atau memanggangnya. Jeroan (misalnya hati) harus ada di meja setiap satu setengah hingga dua minggu.

Yodium

Sebagai bagian dari hormon tiroid, yodium terlibat dalam pengaturan metabolisme dan mempengaruhi pertumbuhan. Di daerah di mana tanah dan, akibatnya, air dan tanaman yang miskin yodium, gangguan fungsi kelenjar tiroid (misalnya gondok) dapat berkembang. Gunakan garam meja beryodium, pilih produk yang mengandung garam beryodium dan makan ikan laut seminggu sekali.

Seng

Sebagai bagian dari banyak enzim dan insulin, seng memainkan peran penting dalam metabolisme nutrisi. Jika tidak ada, indera perasa dan nafsu makan memburuk, dan penyembuhan luka bisa memakan waktu lebih lama. Selain daging yang kaya akan seng, sajikan secara teratur hidangan yang terbuat dari kacang-kacangan yang berharga (misalnya kedelai, lentil) dan telur. Namun, dari yang terakhir, batas atas adalah lima buah per minggu.

Direkomendasikan: