Makanan rekayasa genetika: apa bahaya sebenarnya?

Daftar Isi:

Makanan rekayasa genetika: apa bahaya sebenarnya?
Makanan rekayasa genetika: apa bahaya sebenarnya?
Anonim

Pembangunan tidak bisa dihentikan, jadi lebih baik melihat dengan jelas apa bahaya dan risiko sebenarnya yang bisa kita takuti. Kami mengumpulkan konsep seperti pelepasan gen dan transfer gen, dan kami melihat apakah penyebaran makanan GM ada hubungannya dengan tingkat alergi makanan yang terus meningkat. GMO, bagian 2

Dalam artikel kami sebelumnya, kami mengklarifikasi beberapa konsep dasar. Kali ini, kami akan membahas risiko utama yang diharapkan dan (saat ini atau di masa depan) bahaya dari makanan hasil rekayasa genetika. Anda dapat melihat bahwa tidak ada yang hitam atau putih. Hanya karena seseorang berbicara tentang suatu topik tidak membuat mereka menjadi orang yang percaya pada topik itu. Untuk menghindari kesalahpahaman, kami mencatat di sini bahwa penulis artikel ini tidak memiliki hubungan dengan perusahaan transgenik.

Mengandung lebih dari 0,9% bahan rekayasa genetika

Lebih baik aman daripada menyesal, kata pepatah. Hal ini juga berlaku untuk menyiapkan makanan kita, karena jika kita tahu apa yang kita makan dan minum, maka mungkin kita kurang khawatir dan menemukan lebih banyak kegembiraan dalam makan. Tapi bagaimana dengan bahaya yang bahkan tidak kita ketahui? Apa yang mungkin menjadi fiksi beberapa tahun yang lalu sekarang semakin dianggap sebagai operasi rutin, apakah kita melihat perawatan kesehatan atau industri makanan. Pembangunan tidak dapat dihentikan, jadi lebih baik untuk melihat dengan jelas apa bahaya dan risiko sebenarnya yang harus atau mungkin kita takuti. Kita kebanyakan takut pada apa yang baru, asing, tidak dikenal. Ini terutama berlaku untuk makanan yang dimodifikasi secara genetik, yang di negara kita - berkat peraturan yang ketat - masih cukup langka.

Gambar
Gambar

Menurut peraturan UE saat ini, produk transgenik adalah produk yang mengandung lebih dari 0,9% bahan rekayasa genetika. Konten transgenik di bawah 0,9% tidak perlu ditunjukkan, asalkan kejadian ini tidak disengaja dan secara teknis tidak dapat dihindari. Tentu saja, ini mungkin tidak sepenuhnya meyakinkan konsumen. Mengikuti daftar bahan adalah yang paling tepat, karena harus ditandai jika produk mengandung bahan yang dimodifikasi secara genetik.

Risiko Langsung

Pelepasan gen adalah ketika individu yang dimanipulasi secara genetik melakukan persilangan dengan flora dan fauna alami. Dalam praktiknya, hampir tidak mungkin untuk mencegahnya, karena, misalnya, serbuk sari tanaman RG dapat dengan mudah dipindahkan ke area penaburan non-GM tetangga dengan udara. Ada kemungkinan besar bahwa organisme yang membawa transgen (yaitu, gen dari spesies lain) akan menghasilkan keturunan yang mampu bereproduksi dengan salah satu kerabat "liar" yang lebih dekat atau lebih jauh.

Perkawinan silang dengan tanaman budidaya dan hewan ternak juga dapat terjadi. Polusi, percampuran dan persilangan hampir tak terelakkan di sini, terlepas dari berbagai peraturan dan prosedur perlindungan dan keselamatan. Benih tanaman GM juga bisa tercecer - diduga akibat kesalahan manusia - di luar area produksi. Sudah ada contoh nyata tentang hal ini, karena belum lama ini peneliti Amerika menemukan kanola GM tumbuh di alam liar di tempat yang jauh dari perkebunan.

Ada juga kemungkinan transfer gen. Dalam hal ini, gen yang dimodifikasi memasuki flora usus (mungkin beberapa jaringan) organisme yang mengkonsumsi (mentah) tanaman, hewan, atau persiapan mikroba yang dilengkapi dengan gen (bakteri). Ini bertentangan dengan fakta bahwa - secara teori - DNA yang mengandung transgen, seperti makanan "tradisional", terurai sempurna selama pencernaan dan tidak berpengaruh pada organisme yang mengkonsumsinya. Namun, hasil penelitian yang bertentangan telah dihasilkan tentang topik ini, dan publik lebih takut akan kemungkinan ini.

Jika transgen yang ditanamkan dalam suatu organisme berasal dari virus, ada kemungkinan transgen tersebut bergabung kembali (yaitu mentransfer dan mengambil alih properti) dengan virus lain yang menginfeksi organisme dan dengan demikian strain virus baru dapat terbentuk.

Gen yang bertanggung jawab atas resistensi antibiotik telah (dan sedang) digunakan sebagai gen penanda (untuk mengidentifikasi organisme GM), yang dapat mengurangi efektivitas antibiotik. Dalam kasus seperti itu, hanya antibiotik yang telah ditarik dari praktik medis yang dapat digunakan, setidaknya itulah yang diharapkan. Sejak 2006, UE tidak lagi mengizinkan penggunaan produk GM yang mengandung gen resistensi antibiotik.

Risiko lingkungan utama

Karena tanaman GM paling sering diproduksi yang tahan terhadap jenis herbisida (tahan) atau terlindung dari hama (serangga) khusus tanaman tersebut (misalnya, melalui produksi racun), ada risiko bahwa semakin banyak spesies yang tahan terhadap racun yang dihasilkan oleh tanaman GM atau agen perlindungan tanaman yang digunakan dalam budidaya mereka.

Risiko penurunan keanekaragaman hayati, yaitu keanekaragaman (singkatnya keanekaragaman hayati) adalah kasus yang sering kontroversial. Konsep ini (dalam arti sempit dan ditelaah dalam situasi saat ini) pada dasarnya berarti bahwa keanekaragaman spesies yang ada di lingkungan perkebunan GM dapat berkurang (misalnya, spesies serangga sebagai akibat dari racun yang dihasilkan oleh tanaman GM), dan keragaman genetik spesies tumbuhan dan hewan juga dapat rusak. Mereka biasanya bertahan melawan yang pertama dengan menanam tanaman non-GM di tepi papan GM, sehingga karakteristik hama dari tanaman yang diberikan dapat mengamuk di sini dengan hampir bebas.

Kontaminasi dengan tanaman GM dapat dan memang terjadi, terutama di negara-negara tersebut dan produk dari mereka, pencampuran dan kontaminasi makanan dan pakan dengan produk GM, di mana, selain metode budidaya tradisional, besar (seringkali lebih besar) Tanaman transgenik diproduksi di daerah tersebut (sudah diketahui bahwa di Amerika Serikat kedelai transgenik ditanam hampir 90%).

Multik vs petani kecil?

Varietas tanaman transgenik yang paling umum diproduksi, dikembangkan, dan dipasarkan oleh perusahaan raksasa yang sama dengan herbisida yang diperlukan untuk pengendalian gulma, yang tahan terhadap varietas mereka sendiri. Dengan kata lain, mereka menjual keduanya bersama-sama, dalam satu paket, karena hanya efektif seperti itu, yang dapat menciptakan situasi monopoli yang signifikan.

Karena tanaman rekayasa genetika dilindungi oleh undang-undang paten global, banyak masalah dapat muncul sehubungan dengan tanaman rekayasa genetika yang telah menyeberang/dilepaskan ke tanah petani tradisional atau organik. Dengan cara ini, para petani ini menanam tanaman rekayasa genetika yang bertentangan dengan keinginan mereka, tetapi pada dasarnya secara ilegal. Perusahaan bioteknologi dapat dan memang menemukan tanaman ini, sehingga mereka membawa kasus ini ke petani dan ke pengadilan, di mana petani biasanya bisa keluar hanya dengan kompensasi yang besar.

Alergi makanan menyebar

Risiko keamanan pangan dalam makanan transgenik adalah gen yang ditanamkan dan protein serta produk protein yang dihasilkannya. Hanya makanan transgenik tidak beracun yang diperbolehkan. Ini disaring melalui sejumlah tes dan ujian selama proses otorisasi.

Gambar
Gambar

Jumlah penyakit alergi (makanan) terus meningkat di dunia, tetapi - sejauh ini - tidak mungkin menghubungkannya dengan penyebaran GM. Berkat uji keamanan, makanan GM yang telah dipasarkan tidak dapat menyebabkan, dan sejauh ini tidak menyebabkan, reaksi alergi yang tidak terduga, hanya khas produk baru. Area pertanyaan tidak langsung adalah, misalnya, pengaruh penggunaan herbisida bersama dengan tanaman transgenik resisten terhadap produksi protein stres gulma yang menjadi resisten atau produksi alergen spesies persilangan.

Namun, ini adalah kabar baik bagi mereka yang alergi makanan bahwa gen yang mengkode protein alergi dapat dimatikan dan dimodifikasi pada tanaman (dan hewan) yang memproduksinya, sehingga di masa depan kita dapat mengharapkan produk GM di mana properti ini telah diubah.

Untuk saat ini, kami masih dalam posisi terlindungi, sampai UE dan undang-undang Hongaria yang lebih ketat mengizinkan penanaman dan perdagangan tanaman GM, atau hanya pada tingkat yang jauh lebih rendah, tetapi sementara itu, kami akan awasi berita terkait, baca label kemasan makanan dengan cermat untuk memilih apa yang benar-benar kita inginkan dan percayai.

Mereka yang tertarik dengan topik ini dapat memperoleh informasi yang memadai tentang manipulasi gen dalam bentuk yang dapat dipahami dan dapat dibaca, termasuk detail teknis dan asal usul argumen pro dan kontra Pál Venetiáner Tanaman rekayasa genetika. Untuk apa mereka baik? dari publikasinya (Budapest, Typotex, 2010).

Penulis kami adalah ahli gizi.

Foto sampul: Emrah Türüdü

Direkomendasikan: