Sushi tidak begitu sehat dan bahkan membuat Anda gemuk

Daftar Isi:

Sushi tidak begitu sehat dan bahkan membuat Anda gemuk
Sushi tidak begitu sehat dan bahkan membuat Anda gemuk
Anonim

Untuk waktu yang lama, gagasan bahwa makanan khas Jepang yang populer, sushi, tidak hanya sehat, tetapi bahkan para pelaku diet pun dapat memakannya dengan aman, tetap bertahan. Sampai sekarang, tidak ada yang benar-benar mempertanyakannya, di satu sisi, karena Anda jarang melihat orang Jepang yang gemuk, dan di sisi lain, memang makanan penting untuk bintang seperti Victoria Beckham dan Cheryl Cole. Namun, menurut ahli diet Rachel Beller, itu tidak sebaik yang kita pikirkan.

Beller, penulis buku Eat To Lose, Eat To Win, mengungkapkan dalam sebuah pernyataan kepada Daily Mail bahwa satu sushi gulung dapat mengandung hingga 290-350 kalori dan hampir 2,5-4 potong roti. karbohidrat, sementara protein yang sangat tinggi hanya ada sedikit di dalamnya. Satu roti gulung California - yang berisi sebagian kecil ikan, alpukat, dan beberapa mayones -, misalnya, memiliki nilai gizi yang setara dengan dua (!) potong sandwich kepiting-alpukat-sayuran. Kedengarannya sangat buruk, terutama jika Anda memakannya sebagai hidangan utama, karena dalam hal ini Anda tidak hanya makan sepotong - jadi tidak sulit untuk mengkonsumsi bahkan 1050 atau lebih kalori dalam sekali makan.

Menurut ahli kesehatan, rata-rata porsi menu harus mengandung 140 gram ikan, namun hanya 5 gram yang dapat ditemukan dalam nigiri (irisan ikan yang dioleskan ke bola nasi). Jadi Anda harus makan dua puluh delapan potong untuk mencapai 140 gram yang diinginkan. Dokter menyarankan jika seseorang benar-benar tidak ingin melepaskan makanan khas Jepang ini, makanlah sashimi (tuna mentah atau goreng atau salmon), karena mengandung lebih banyak mineral, asam lemak omega-3, protein, dan vitamin.

Ikan banyak juga yang sakit

Meskipun kebanyakan orang berpikir bahwa ikan adalah salah satu makanan kita yang paling sehat, wanita hamil dan menyusui hanya boleh mengonsumsi maksimal 2 porsi ikan kaya minyak per minggu (mis.salmon atau makarel) direkomendasikan. Alasan untuk ini adalah bahwa selain asam lemak omega-3 yang terkenal dan sangat sehat dalam ikan ini, mungkin juga ada polutan dan patogen yang dapat berbahaya bagi janin/bayi. Tetapi tidak hanya ibu hamil yang terlindungi dari konsumsi ikan yang berlebihan: mereka juga tidak merekomendasikan lebih dari empat porsi per minggu kepada orang lain, karena - terutama tuna - dapat mengandung jejak merkuri, yang dapat merusak ginjal dan sistem saraf pusat.

Gambar
Gambar

Meskipun sushi toko dan restoran dapat dikonsumsi dengan aman oleh ibu hamil, karena menurut undang-undang, sushi harus dibekukan terlebih dahulu untuk membunuh patogen pada mereka, pada saat yang sama, para ahli juga menambahkan bahwa ibu hamil dapat makan kerang dan kanker tetap harus dihindari, karena masih mengandung berbagai bakteri dan virus.

Sebuah sushi gulung sering kali terdiri dari 75 persen nasi, yang selama pemrosesan kehilangan vitamin, mineral, dan serat yang berharga, yang sangat penting untuk pencernaan yang baik. Selain itu, gula tambahan dan/atau cuka beras manis sering ditambahkan untuk membuatnya lebih pedas; dan banyak garam, yang sangat meningkatkan risiko berbagai penyakit jantung dan stroke.

Jadi satu-satunya bahan sushi sehat yang tersisa adalah rumput laut, di mana gigitan kecil ini biasanya dibungkus, tetapi ini, betapapun sehatnya, hanya berkontribusi minimal untuk kesehatan kita. Gulungan California, misalnya, hanya mengandung satu gram, yang hanya satu persen dari kebutuhan zat besi dan kalsium harian wanita. Jadi kira-kira. Anda harus makan enam untuk berkontribusi pada kesehatan Anda, tetapi dengan jumlah rumput laut ini (seperti yang telah disimpulkan di atas), Anda juga akan mengonsumsi 948 kalori, 13 sendok teh gula, dan 10,5 gram garam.

Sushi juga sering disantap oleh para pelaku diet, namun berdasarkan uraian di atas, tampaknya mereka juga salah besar. Menurut para ahli, mereka juga tidak harus sepenuhnya menghilangkan sushi dari makanan mereka, tetapi mereka harus memilih dengan hati-hati yang mana yang mereka makan. Di satu sisi, karena seperti yang kami jelaskan di atas, beberapa di antaranya mengandung banyak kalori dan lemak, dan di sisi lain, karena kekurangan protein membuat Anda merasa kenyang nantinya, sehingga mudah untuk berlebihan. Selain itu, jika Anda memesan seluruh menu campuran darinya, Anda dapat makan hingga 755 kalori dalam sekali duduk (belum lagi ditambah mayones dan krim keju), yang setara dengan Big Mac dengan sedikit kentang goreng.

Banyak orang suka makan sushi dengan diet bebas gluten, tetapi kita juga harus membuatnya pahit: meskipun benar bahwa sebagian besar sushi itu sendiri terdiri dari nasi dan ikan, jika Anda mencelupkannya ke dalam kecap, seperti biasanya, bebas gluten, karena mungkin mengandung jejak gandum. Dalam hal ini, pilih kecap tamari saja!

Cara membuat sushi lebih sehat

Direkomendasikan: