Hal yang baik tentang kue wortel - yang bahkan bukan telur - adalah enak dan tidak terasa seperti wortel sama sekali. Jika Anda tidak memberi tahu audiens target Anda terbuat dari apa, mereka mungkin tidak akan pernah tahu. Yah, warnanya sedikit terbuka, tetapi Anda tidak bisa membedakan dari rasanya. Sangat. Jadi tidak heran banyak orang juga menggunakannya untuk "entah bagaimana memasukkan sayuran ke dalam anak yang membenci sayuran" (ditambah, diam-diam saya perhatikan bahwa beberapa gula, tepung dan hal-hal lain juga disertakan, tapi itu pertanyaan lain).
Tergantung pada ketangkasan dan kesabaran Anda, Anda dapat membuat figur marzipan berbentuk wortel di atasnya, atau menghiasnya dengan marzipan wortel yang dibeli di toko. Tapi jika kita memilih dekorasi semacam ini, jangan heran semua orang memberikan jawaban yang jelas untuk kalimat kita "kamu tidak akan bisa menebak kue ini terbuat dari apa". Jadi, jika Anda ingin menyembunyikan identitas kue wortel, lebih baik lewati dekorasi wortel.
Ini memiliki "musim" di Paskah, tetapi sebenarnya sangat bagus sehingga dapat digunakan kapan saja, dijamin sukses. Versi di bawah ini, berdasarkan resep Rachel Allen, misalnya, pasti membuat ketagihan.
Aksesoris loyang diameter 20-22 cm:
300 g wortel parut
2 telur
140 ml minyak
150 g gula
75 g kenari cincang
175 g tepung1,5 sdt baking powder
1 sejumput garam
0,5 sdt baking soda
1 sdt kayu manis bubuk
100 g kismis - opsional
Di atas:
20 dkg mascarpone
1 kulit jeruk parut5 dkg gula bubuk
1. Kupas dan parut wortel, cincang kasar kenari. Panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan loyang kue. Jika bukan silikon, olesi dan olesi.
2. Dalam mangkuk, kocok telur dan gula hingga putih, lalu tambahkan minyak, wortel, (kismis) dan kenari.
3. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan soda kue, lalu campurkan semuanya ke dalam adonan wortel-telur. Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit.
4. Sementara itu, siapkan krim: Campur mascarpone secara menyeluruh dengan kulit jeruk dan gula bubuk. Saat kue sudah benar-benar dingin, oleskan krim di atasnya dan sajikan seperti ini.
Jika kita hanya memiliki loyang yang lebih kecil dan adonan terlalu banyak, atau kue yang sudah jadi tidak habis pada akhirnya, maka tidak ada masalah! Adonan dan krim kue wortel adalah bahan yang sangat baik untuk membuat kue.