Buat mie dengan jelatang

Daftar Isi:

Buat mie dengan jelatang
Buat mie dengan jelatang
Anonim

Membuat gnocchi, yaitu mie kentang, di rumah bukanlah salah satu masakan Italia yang dapat diracik bersama dalam dua puluh menit, tetapi tidak lebih dari satu setengah jam untuk membuatnya. Kali ini, kami membumbui pasta dengan salah satu herbal paling terkenal, jelatang, yang selain meningkatkan kekebalan tubuh, juga sangat baik melawan gejala alergi. Menguleni mie juga menyenangkan, di mana anak bisa terlibat.

gnocchi
gnocchi

Tambahan:

Untuk pasta:

70-80 dkg kentang

2 genggam jelatang

2 kuning telur

15-20 dkg tepunggaram

Untuk sausnya:

5-10 dkg keju gorgonzola

beberapa potong ham asap

2-3 dl krim

serecsende

pepperparmesan keju

Persiapan:

1. Masak kentang yang sudah dikupas. Setelah empuk, dinginkan, lalu pecahkan dengan garpu atau parut.

2. Masukkan jelatang ke dalam panci kecil berisi air dan didihkan selama sekitar 5-7 menit. Jika sudah matang, dinginkan dan potong kecil-kecil.

3. Tambahkan jelatang cincang ke kentang tumbuk dan aduk rata. Tambahkan kuning telur kedua telur, garam secukupnya (2-3 cubitan) dan tepung terigu, lalu uleni hingga rata. Adonan harus lembut tetapi konsisten. Pada titik ini, Anda juga dapat melibatkan anak-anak, karena ular dengan diameter sekitar satu cm harus dikeluarkan dari adonan yang dihasilkan, yang kemudian harus dipotong menjadi kubus yang lebih kecil. Jika kita ingin menjadi sangat otentik, kita dapat memutar mie yang dihasilkan melalui garpu untuk mendapatkan gnocchi berusuk yang lebih estetis.

Anda bisa menguleni dengan itu
Anda bisa menguleni dengan itu

4. Rebus air dalam panci yang lebih besar, dan ketika mendidih, tambahkan mie. Ini akan naik ke atas air dalam beberapa menit, lalu biarkan masak selama satu menit, lalu tiriskan ke dalam mangkuk.

5. Jika Anda tidak ingin repot dengan sausnya, gnocchi yang digulung dengan mentega cair dan sage serta ditaburi keju Parmesan juga enak. Jika Anda masih menginginkan saus, tidak perlu lebih dari 10 menit untuk menyiapkannya. Goreng potongan ham yang dipotong dadu, tambahkan gorgonzola, lalu tambahkan krim dan aduk. Tambahkan pala dan merica. Tambahkan gnocchi jelatang, aduk hingga tercampur, dan taburi dengan parmesan sebelum disajikan.

Direkomendasikan: