Tempat di mana mereka melakukan bisnis hanya dalam kegelapan

Tempat di mana mereka melakukan bisnis hanya dalam kegelapan
Tempat di mana mereka melakukan bisnis hanya dalam kegelapan
Anonim

Delapan malam. Lalu lintas kota sudah melambat. di sisi lain, saat itulah kehidupan benar-benar dimulai di pasar grosir. Di pintu masuk, mereka memeriksa berat badan kami, segera jelas bahwa kami belum pernah ke sini sebelumnya. Kami mendapatkan izin, kami menuju ke gerbang berikutnya, di mana mereka juga memeriksa. Di balik gerbang aneh bermenara kembar itu terdapat deretan truk berwarna putih sejauh mata memandang. Forklift meluncur dari kanan dan kiri. Di gedung direktorat, kami bertemu Tibor Kékedi, direktur manajemen lokasi pasar, yang memandu kami di sekitar area besar tempat barang tiba di pedagang sayur Hungaria.

Sekitar pukul 09.30 malam, pasar penuh dengan kehidupan
Sekitar pukul 09.30 malam, pasar penuh dengan kehidupan

Pasar dibagi menjadi dua bagian, pedagang grosir menyewa gudang tempered, mereka adalah yang terutama berurusan dengan barang-barang impor. Hari-hari terkuat adalah hari Minggu dan Rabu, dan di musim panas, kehidupan juga menyenangkan di sini pada hari Kamis.

Di bagian lain, vendor dengan ruang yang dijamin diberikan tempat, yaitu mereka membayar untuk ruang yang ditentukan. Mereka yang belum memesan tempat bisa datang dari jam sembilan malam, mereka bisa duduk di tempat yang tersisa. Dilihat dari atas, angin puyuh bahkan bisa terlihat seperti pasar van, dengan barang-barang diturunkan di depan gerbong. Tempat terbaik dikatakan ditemukan di dekat sudut dan jalan utama, di mana produsen mencoba memesan tempat.

Perebutan dimulai tidak lama sebelum jam sembilan, di penghalang yang mereka tunggu untuk masuk, penentuan posisi sedang berlangsung. Kami berjalan-jalan dengan Tibor Kékedi, direktur manajemen ruang pasar, sementara dia membombardir kami dengan angka dan cerita. Pangsa pasar penjualan eceran buah dan sayur segar dalam negeri sebesar 35-40% yang dijual di lahan seluas 33 hektar. Ada beberapa pemerah pisang di pasaran, dan 250 pedagang grosir mendistribusikan barang-barang impor.

Selain pengecer, sektor Horeca, serta pertahanan negara, dapat membeli di sini, dan bahkan masyarakat umum dapat datang, selama mereka setuju untuk membeli setidaknya satu unit produk tertentu. Entah itu 20 kilogram kentang atau sekotak jeruk. Porter meluncur di pasar, menyeret gerobak kayu besar yang penuh dengan barang ke sana kemari. Mobil produsen utama terletak menurut area dan produk, tidak ada gunanya mencari kentang dan anggur di tempat yang sama.

Tahun lalu, 402.000 ton barang berpindah tangan di sini, dan selain pelanggan domestik, pelanggan Slovakia, Rumania, dan Polandia juga sering datang ke sini.

Kami menemukan penjual ceria, bukan harga
Kami menemukan penjual ceria, bukan harga

Pematangan pisang juga baru-baru ini diperluas, pisang hijau akan membutuhkan beberapa hari untuk mendapatkan warna akhir, sesuai dengan permintaan pelanggan. Sebuah truk menampung 1.152 karton, atau 22 ton pisang, dan unit pematangan pisang memiliki ruang untuk 120 ton. Ini membutuhkan master yang matang yang menentukan berapa lama gasifikasi harus berlangsung. Tentu saja, tidak perlu takut akan hal ini, campuran etilen-nitrogen tidak akan membahayakan siapa pun, itu diklasifikasikan sebagai gas industri makanan. Buah yang tiba pada suhu 15 derajat dipanaskan hingga 18 derajat dan kemudian dikarbonasi selama 30-40 menit. Mereka akan menunggu buahnya matang.

Rencana pasar termasuk menjual makanan lain, dan juga dianggap mungkin untuk mendirikan pabrik pengolahan makanan di pasar.

Pertanyaan muncul, apa yang akan terjadi pada barang yang tidak terjual tetapi mudah rusak? Kabar baiknya adalah bahwa perusahaan memiliki kontrak dengan Magyar lélmiszerbank, sehingga barang-barang yang masih dapat dikonsumsi tetapi tidak lagi indah akan ditempatkan di tempat yang baik jika rantai makanan tidak lagi mencarinya.

Direkomendasikan: